steaky z mladého býka

Veverka (hanger steak)                                                                                                       299,- 

Vysoký roštěnec (rib eye steak)                                                                                          349,-

Svíčková pravá (sirloin steak)                                                                                          789,-

Nízká roštěná (striploin steak)                                                                                         449,-

Květová špička   (rump steak)                                                                                            299,-

T-bone steak / Porterhouse steak                                                                                       590,-

Pupek / bryndáček (flank steak)                                                                                     349,-

jak na dobrý steak?

1, vyndejte maso z ledničky aspoň 1-2 hodiny před přípravou, aby získalo pokojovou teplotu

2, pořádně rozpalte pánev/gril a maso na něj vložte - opékejte z každé strany 2-3 minutky (nehýbat ani nepropichovat) - čas chce zkusit dle grilu a preference propečení, já si vždy udělám testovací vzorek :)

3, poté dejte masu čas si oddechnout (na 3 minutky přikrýt pánev nebo na grilu odložit mimo oheň)